LesHalles de Lyon - Paul Bocuse, il famosissimo “centro commerciale” di Lione dedicato alla gastronomia, con circa 60 negozi tra panetterie, rosticcerie, macellerie, pescherie ed enoteche, dedica un numero speciale del suo magazine (quello Primavera/Estate 2016) allo chef pluristellato Paul Bocuse, del quale porta anche il nome.

Bocuse infatti spegne quest’anno 90 candeline e vanta diversi primati: può essere annoverato tra gli inventori della Nouvelle cuisine e detiene un record molto particolare sulla famosa Guida Michelin, perché da ben 50 anni consecutivi mantiene le ambitissime tre stelle!

In questo numero speciale del magazine Les Halles de Lyon c’è un articolo sull’affettatrice meccanica a volano Tomaga Imperial I33!

Nell’articolo si parla di Roberto D’Archivio ed Enrico Sozzi, i fondatori del marchio, e delle motivazioni che li hanno spinti ad aprire un “atelier artigiano” così particolare, dove nasce la TomagaImperial I33, un «oggetto d’arte la cui semplicità apparente nasconde la sua complessità tecnica. La perfezione delle forme, la riduzione delle dimensioni, la semplificazione dei meccanismi oltre che la resistenza e la maggiore affidabilità sono i grandi principi che definiscono l’Imperial I33».

Che dire, merci à tous!